视频|金秋时节恩平蓝田青蟹肥美上市

起蟹笼、收螃蟹,划船靠岸,按大小分拣,挑起红绳快速捆扎……在江门恩平横陂镇蓝田青蟹养殖基地,饲养员吴国练一早就开始了捕蟹工作。

“这里咸淡水资源丰富、群山环抱、土地肥沃,给青蟹养殖创造了得天独厚的自然环境,最大的蟹足足有3斤多。”看着刚出塘的一笼笼蓝田青蟹,吴国练喜上眉梢。每年深秋时节是蓝田青蟹成熟上市的季节,也是青蟹最肥、最好吃的时候。

每年深秋时节是蓝田青蟹成熟上市的季节,也是青蟹最肥、最好吃的时候。 张婧媛 拍摄

近年来,恩平市委、市政府高度重视乡镇产业发展,大力扶持横陂镇打造蓝田青蟹养殖基地。该镇规划600亩地养殖青蟹,并衍生出一条养殖产业链:捕捞蟹苗、加工饲料、编织蟹笼、采摘水草等。如今,基地里的蓝田青蟹月产量超过2万只,年产值达400多万元,村民日子也越过越好。

蓝田村位于镇海湾大河的出海口,咸淡水在这里交汇,加上群山环抱,形成天然的避风河湾,是极佳的咸淡水养殖基地。

“青蟹产量虽丰,但蟹苗的成活率一直困扰着养殖户。”蓝田村党支部书记、村委会主任吴健友介绍,青蟹自然养殖受温度、水质等各种因素影响较大,蟹苗容易病害,此前每亩产量一直上不去,农户的养殖效益也不高,成为制约产业发展的一大瓶颈。

蓝田青蟹养殖产业基地一位农户坦言,期初村里采用“咸围”放养,引进咸淡水进蟹塘养殖,“但这种办法对水质产生影响,难以把控青蟹生长,蟹苗成活率一般在一到两成之间,一旦遇到恶劣天气,蟹苗很有可能‘全军覆没’。”

要想提高青蟹产量,还得从养殖模式变革上入手。对此,蓝田青蟹养殖基地做了大胆改变,创新“一蟹一盒”方式,为每只青蟹配置一间舒适的新型“公寓”。

走进养殖基地里一间仅1亩的标准厂房,蓝色的小盒子层层叠叠,有16排青蟹“公寓”,共4500间小房间。记者探头往“房间”里一瞧,居住条件相当舒适,一只青蟹住一个“房间”,清水间散布着纯天然的贝壳饵料,青蟹正在安逸地吐泡泡。

“由于在室内,这种螃蟹养殖方式不受季节限制,而且实现生态循环、无污染,螃蟹成活率高。”指着“公寓”里的青蟹们,基地负责人莫日贤表示,看似简单的“一蟹一盒”设置,实则运用了完备的立体式水循环养殖方式,不仅养殖方便,青蟹也不受病害侵袭,每个盒子都可以充分喂食,产量大大提高。

产业兴,乡村旺。为大力发展乡村产业,今年4月,蓝田青蟹养殖基地引入专业公司运营管理,并与华南师范大学院士团队、华南农业大学海洋学院等多家高校进行产学研合作,逐步由单一青蟹养殖向多元化现代养殖转型发展。

依托蓝田青蟹养殖基地,“蓝田青蟹”品牌打响,蓝田村经济发展劲头充足。 张婧媛 拍摄

“基地将总投资2000亩地,主要分成蟹、虾、鱼三个主题板块。”莫日贤表示,“我们立足水产,计划打造一个集农业养殖、育苗育种、旅游观光、科研实习于一体的综合性现代化农业养殖基地。”

在虾养殖板块,蓝田村以南美白对虾、高位塘斑节虾为主,“牵手”广东海洋大学,实行高位池养殖。莫日贤介绍,基地现已配备了位置较高的池塘、良好排水和科技化提水系统,“南美白对虾养殖面积120亩,年产两造,每造每亩产量3000斤至5000斤;高位塘斑节虾年产量每亩1000斤至3000斤。”

此外,蓝田村主打加州鲈养殖,占地200多亩,年产育苗量达每亩15万,总育苗量3000万只。“育苗、成鱼养殖采用了高校的专业技术,还与恩平本地酸菜鱼供销商对接合作,有效实现大规模养殖、高品质产出。”吴健友说。

秋风起,稻花香;蟹正肥,鱼虾鲜。如今,依托蓝田青蟹养殖基地,“蓝田青蟹”品牌打响,蓝田村经济发展劲头充足。“周边50多户养殖户年增收可达30万元,沿海100多户村民靠青蟹苗捕捞和黄沙蚬收入也有20多万元。”看着村里日子越过越有盼头,吴健友心里美滋滋的。

未来,蓝田村将紧紧围绕“种、养、殖”产业振兴目标,结合横陂镇打造南部镇海湾红树林旅游度假区的定位,打造集观光养殖于一体的现代水产养殖览馆,并融入房车营地、餐饮娱乐、捕捞体验等多元化乡村游元素,推动产业发展与全域旅游深度融合。

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